Neoplasmidega inimese toitumist iseloomustab keha suurenenud energia- ja valguvajadus. Oluliselt kiireneb oksüdatsiooniprotsess vabade radikaalide suurenenud moodustumisega. Haiguse perioodil on eriti oluline saada organismile vajalikke toitaineid, mis toetaksid seda võitluses haiguse vastu ja kiirendaksid taastumisprotsessi..
Mis juhtub alatoitumusega?
Toitumisvaeguse seisund (toitainete - valkude, rasvade, süsivesikute jne puudus) viib keha kudede hävimise (autokannibalism) tõttu nende enda varude vabanemiseni. Lagunemises osalevad peaaegu kõik kuded ja immuunsussüsteem. Seda seisundit nimetatakse "anoreksia-kahheksia sündroomiks".
Mis on toitumisvaegus??
Toitumuse puuduse nähtus on tasakaal organismi toitainetevajaduse ja sissetulevate toitainete koguse vahel. Toitumisvaeguse seisund sõltub tarbitud toitainete kogusest, muutustest keha vajaduses toitainete järele, samuti toitainete seeditavusest.
Kas mul on oht toitainete vaeguse tekkeks??
Kehakaalu langus rohkem kui 5% 3 kuu jooksul ja kaebuste esinemine (isutus, seedehäired, iiveldus ja oksendamine) viitavad toitumisvaegusele. Peaksite oma dieeti kohandama ja alustama terapeutilise toitumise võtmist.
Kui kehakaal langeb 3 kuu jooksul rohkem kui 10%, tasub kohe alustada täiendavat toitumisabi, kuna see seisund näitab anoreksia-kahheksia sündroomi algust.
Millistel perioodidel on toitumise toetamine eriti oluline??
Spetsialiseeritud toitumine on näidustatud kõigile toitumispuudulikkusega patsientidele. Eriti pre- ja postoperatiivsel perioodil ning keemiaravi ja / või kiiritusravi ajal.
Kui kaal ei muutu, kas vajate toitumisalast tuge?
On tegureid, mis võivad maskeerimise puudumisel varjata toitumisvaegust.
Narkoteraapia, eriti hormoonravi, aitab kaasa keha rasvamassi suurenemisele ja vee kogunemisele kehas. Seetõttu võib lihasmassi vähenemisest hoolimata jääda kogu kehakaal muutumatuks. Lisaks häirivad mõned neoplasmid normaalseid eluprotsesse ja provotseerivad vedeliku kogunemist kehas, mida väljendavad nii tursed kui ka vedeliku kogunemine kehas (astsiit, pleura efusioon jne). Sel juhul saab kehakaalu suurendada, samal ajal kui keha kannatab toitainete puuduse käes..
Kõik see viitab sellele, et toitumise toetamine on oluline nende patsientide jaoks, kelle kehakaal ei muutu, kuid keda ravitakse vähktõve käes.
Miks on normaalse toitumisega organismi vajaduste rahuldamine äärmiselt keeruline?
Haiguse ajal on toitainete imendumine äärmiselt vähenenud, sealhulgas ka seedetrakti töö halvenemise tõttu. Vähihaigete spetsialiseeritud toitumine sisaldab kergesti seeditavaid komponente ning täisväärtuslikku mikro- ja makrotoitainete kompleksi, mis võimaldab väikesel hulgal anda kehale kõike normaalseks eluks vajalikku.
Miks valkude tarbimine on nii oluline?
Valku on vaja keha kudede taastamiseks ja kasvajaprotsessi kulgemise iseärasustest tuleneva suurenenud vajaduse rahuldamiseks.
Valk, sealhulgas aminohapped, mis on asendamatud ja mida inimkehas ei toodeta, on vajalik immuunsuse säilitamiseks ning valkude, rasvade, vitamiinide, hormoonide ja muude vajalike ainete (kandjavalkude) transpordi tagamiseks rakku.
Haiguse ajal ei piisa keha toodetavatest ainetest. Vaja on välist tuge - selleks töötatakse välja spetsiaalne vähidieet, mida on rikastatud valkude ja aminohapetega.
Miks ei piisa keha energiavajaduse täitmiseks mahladest ja magusast teest?
Mahlad ja suhkrurikkad joogid sisaldavad suhkruid, mis vabastavad verre glükoosi, mis võib olla prediabeedi tekke provotseeriv tegur - halvenenud glükoositaluvus.
Me ei tohiks unustada, et õige toitumine on üks haiguse eduka taastumise edukuse komponente ning see peab olema täielik ja tasakaalustatud. Ainult onkoloogia õigesti valitud dieet võib aidata kehal kiiremini taastuda.
Näljaoht?
Valkude tarbimise kriitilise vähenemisega kehas võib areneda anoreksia-kahheksia sündroom - pöördumatu protsess, mis viib töövõime kaotamiseni, kehalise aktiivsuse järsu languseni, kehakaalu järkjärgulise kaotamiseni, samuti inimkeha kõigi organite süsteemide häirimiseni. Selle seisundi arengu ennetamiseks tuleks nälgimisperioodid nii palju kui võimalik välistada ja kui see on võimatu (pärast mahulisi operatsioone, eriti seedetrakti organitel), viige vähihaigete jaoks läbi spetsiaalse toitumisega ettevalmistavat teraapiat, mille jaoks on olemas spetsiaalne vähktõve dieet.
Miks on nälg ja / või vähenenud toitainete tarbimine pärast operatsiooni tervisele kahjulik??
Pärast operatsiooni nõrgenenud toitainete tarbimise kriitilise langusega kehas on kudede ja elundite funktsionaalsuse taastamine aeglasem, mis suurendab patsientide hospitaliseerimist ja vähendab nende elukvaliteeti. Põletikulise protsessi tekkimise oht on märkimisväärselt suurenenud, sealhulgas operatsioonijärgsete komplikatsioonide areng. Seetõttu arutage oma arstiga, millal saate patsienti pärast operatsiooni toita, ja järgige arsti juhiseid.
Milliseid makro- ja mikrotoitaineid on haiguse vastu võitlemisel vaja?
Haiguse ajal on eriti oluline rahuldada keha vajadusi makro- ja mikrotoitainete järele. Vähi esinemisel on kõige olulisemad beetakaroteen, antioksüdantide (A-, E-, C-vitamiinide) kompleks, samuti seleen.
Miks on oomega-3-, oomega-6-polüküllastumata hapete kasutamine vajalik, eriti haiguse ajal?
Polüküllastumata rasvhapped vähendavad kehas põletikulist reaktsiooni ja stimuleerivad söögiisu, mis on vähihaigete jaoks äärmiselt oluline.
Mis on lonksu toitu??
Lusikad (ingliskeelsed. SIP - jook väikeste lonksudena) on spetsiaalsed toidusegud, mis on saadaval valmis kujul. Spetsialiseeritud toitumist tuleks tarbida väikeste lonksudena, üks portsjon 15-20 minutit.
Millised meditsiinilised toitumisproduktid on näidustatud vähihaigetele?
Spetsialiseeritud toitumine - Nutridrink Compact: täielik tasakaalustatud kõrge energiatarbimisega toiteväärtuse koostis. See sisaldab kergesti seeditavat valku (vadakut ja piima), et korvata selle kadu patsiendi kehas. Rikastatud Omega-3-, Omega-6-polüküllastumata rasvhapetega (eikosapentaeen- ja dokosaheksaeenhappega), et vähendada põletikulist reaktsiooni. Lisaks stimuleerivad need rasvhapped söögiisu..
Nutridrink Compact sisaldab vajalikku vitamiinide ja mineraalide kompleksi, aga ka karotenoide, millel on võimas antioksüdantne toime ja mis on immuunsussüsteemi loomulikud stimulandid. Terapeutilise toitumise üks portsjon - ainult 200 ml, mis võimaldab söömisraskustega patsiendil minimeerida toitumispingutusi, kui näiteks kolorektaalse vähi korral kasutatakse dieeti. Nutridrink Compact võib olla nii täiendav kui ka ainus vähihaigete toitumisallikas.
Mitmesuguste dieetide jaoks võib Nutridrink Compact'i kasutada maasika-, vanilli- või kohvimaitseainetega. See kõrge kalorsusega, kõrge valgusisaldusega toode on vajalik energia ja valgu täiendamiseks. See võib olla nii täiendav kui ka ainus toitumisallikas. Sobib toitumiseks olukorras, kus täheldatakse toitumisvaegust. Dieedi rikastamiseks võib kasutada neutraalse maitsega Nutrizon kuivsegu. Segu koostis on mikroelementide ja mineraalidega kõige küllastunud. Kõik tooted ei sisalda kolesterooli, gluteeni ja laktoosi. Esitatakse steriilses pakendis ja seda saab kasutada vähihaigete toiduna.
Käärsoolevähi dieet peaks välja töötama spetsiaalselt arst! Ainult seda silmas pidades saame tagada käärsoolevähi korral toitumise õige kasutamise.
On vastunäidustusi: vanus 0 kuni 3 aastat, suurenenud verejooks, galaktoseemia, toote komponentide talumatus. Enne kasutamist konsulteerige spetsialistiga.
Kiiritusravi ajal toimuv toitumine on ka meie ettevõtte üks juhtivaid valdkondi.
Vähihaigete valgu toitumine
Kasvajate pahaloomulised haigused arenenud riikide suremuse struktuuris on südame- ja veresoonkonnahaiguste järel teisel kohal.
Arvukad paljudes riikides läbi viidud uuringud on pühendatud kantserogeneesi ja erinevate onkoloogiliste haigustega patsientide toitumisomaduste seosele. 40% -l meestest ja 60% -l naistest, kes põevad vähki, loodi seos patoloogilise protsessi arengu ja nende või muude toitumisvigade vahel. Mitmed kindlad uuringud on näidanud, et rasvasisaldusega toitu seostatakse rinna-, jämesoole- ja eesnäärmevähiga..
Teisest küljest vajab onkoloogiline patsient meditsiinilise toitumise spetsiaalset korraldust. Vähi arengu tõsiseks probleemiks on asjaolu, et haigus ise ja selle raviks kasutatavad meetodid põhjustavad isutust. Lisaks segavad vähk, keemiaravi ja kiiritusravi mitmete toitainete imendumist..
Vähihaigete toitumispõhimõtted pole veel täielikult välja kujunenud. Ühelt poolt on vaja pakkuda patsiendile toitumisalast tuge, teiselt poolt võib toitumine stimuleerida kasvaja kasvu ja metastaase.
Aastakümneid on püütud välja töötada toitumissüsteem, mille eesmärk on tõkestada kasvaja kasvu ja aeglustada selle kasvu. Vähihaigetele spetsiaalseid dieete pakkuvad toitumisspetsialistid põhinevad tõsiasjal, et kasvaja kasutab oma kasvu jaoks toitaineid väljastpoolt ja keha endogeenseid metaboliite. Nüüd on aga tõestatud, et süsteemne toitumisvaegus mõjutab keha seisundit olulisemalt kui kasvaja ise, laenutades puuduvad elemendid enda kasvatamiseks. See raskendab spetsiaalsete kasvajavastaste dieetide loomist..
Enamik onkolooge on seisukohal, et vähki põdeva patsiendi toit peaks olema tasakaalus oluliste toitainete, vitamiinide, mineraalide ja veega. Onkoloogilised patsiendid vajavad suuremat proteiinisisaldusega toidu tarbimist, eriti pärast kirurgilist ravi, keemia- või kiiritusravi. Peaksite kasutama tailiha, sealhulgas linnuliha, kala, piimatooteid, pähkleid, kuivatatud ube, herneid, läätsi ja sojatooteid. Energiakulude kompenseerimiseks on patsient kohustatud tarbima piisavas koguses süsivesikuid (puuviljad, köögiviljad, leib, teravili ja nende tooted, kaunviljad) ja rasvu (taimeõli, pähklid, kalaõli). Tasakaalustatud toitumise korral ei vaja patsiendid reeglina vitamiinide ja mineraalide täiendavat manustamist. Ravi kahjulike mõjude ilmnemisel võib patsiendile lisaks välja kirjutada ravimeid, mis sisaldavad vitamiine, mineraale või tasakaalustatud toitainete segu. Kui patsiendil tekib haiguse ja ravi komplikatsioonina oksendamine või kõhulahtisus, tuleb dehüdratsiooni vältimiseks reguleerida vee tarbimist.
- Valgu energiavaegus vähi korral
Enamikku pahaloomuliste kasvajatega patsiente iseloomustab progresseeruv kehakaalu langus. Kahheksia areneb 5–25% vähihaigetest; 45% hospitaliseeritud patsientidest täheldatakse kehakaalu langust.
Mõiste "vähi kahheksia" kirjeldab sümptomite ja sündroomide rühma, mis on iseloomulik metastaatilise kahjustusega patsientidele, kuid ilmneb ka kohaliku kasvajaprotsessiga patsientidel. On teada, et neoplasmi maht ei ole kahheksia tekke kriteerium. Kasvaja kõige olulisem asukoht, eriti seedetrakti kahjustustega.
- Vähi kahheksia põhjused
- Vähihaigete toitainete tarbimise vähendamine.
- Enamiku vähktõvega kaasneb isutus. Sageli on isukaotus üks peamisi sümptomeid, mis viitab kasvaja olemasolule. Mõned füsioloogilised häired, näiteks vähihaigete maitse muutumine, põhjustavad ka anoreksiat..
- Onkoloogilistele haigustele iseloomulikud spetsiifilised ainevahetusprotsessid põhjustavad ka toitainete tarbimise vähenemist. On kindlaks tehtud hulk aineid, mis moodustuvad kehas onkoloogiliste protsesside käigus ja põhjustavad toitainete tarbimise vähenemist. Selline aine on näiteks kahhektiin - toodetakse kasvaja poolt. Kachektiin mõjutab hüpotaalamuse keskusi, aidates kaasa anoreksia ja kahheksia tekkele.
- Paljud seedetrakti ja suuõõne kasvajad põhjustavad düspeptilisi häireid, nagu iiveldus, oksendamine, düsfaagia. Tulemuseks on toitainete tarbimise oluline vähenemine..
- Mõnel juhul tekivad vähipatsientidel depressiivsed seisundid, mis põhjustab toidu tarbimise vähenemist..
- Ainevahetushäired. Vähiprotsessidega patsientidel täheldatakse arvukalt muutusi valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetuses..
- Kasvajavastane ravi mõjutab oluliselt vähihaigete toitumisseisundit.
- Kirurgiline ravi. Onkoloogilise patoloogia kirurgiline sekkumine suurendab lämmastiku kadu kehas ja suurendab energiavajadust. Operatsiooni stressiefekt (valu, kahjustused, emotsioonid) põhjustab katehhoolamiinide, kortisooli ja glükagooni taseme tõusu, põhjustades hüpermetabolismi, kehakaalu langust, negatiivset lämmastiku tasakaalu, vee-elektrolüütide häireid. Lisaks põhjustavad mitmed radikaalsed kirurgilised sekkumised konkreetseid toitumisprobleeme..
- Keemiaravi. Keemiaravil on patsientide toitumisele mitmeid negatiivseid mõjusid. Keemiaravi mõjutab rakkude metabolismi, DNA sünteesi ja rakkude replikatsiooni. Seedetrakt mõjutab eriti kemoterapeutiline ravi. Stomatiit, kogu seedetrakti haavandid, limaskesta hemorraagiad arenevad ja soolestiku imendumisvõime väheneb. Paljud kemoterapeutilised ravimid põhjustavad iiveldust, oksendamist, kõhulahtisust, maitsemuutusi, vastumeelsust toidu vastu. Kõik need nähtused aitavad kaasa valgu-energiapuuduse tekkele..
- Kiiritusravil on seedetraktile oluline negatiivne mõju. Kõrvaltoimete teke sõltub kiirgusdoosist ja kiiritatud koe mahust. Kiiritusravi negatiivsed mõjud jagunevad varaseks ja hiliseks. Varaste tüsistuste hulka kuuluvad iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, maitse muutused, vastumeelsus toidu vastu. Hiline tüsistus - malabsorptsiooni sündroomi areng, soole striktuuride ja fistulite ilmnemine.
- Vähihaigete toitainete tarbimise vähendamine.
- Ainevahetushäired vähihaigetel (vastavalt F. Bozzetti, 1992)
Ainevahetushäired Energiatarve Vähenenud glükoositaluvus
Suurenenud / normaalne tühja kõhu glükoosisisaldus
Normaalne / madal insuliin
Reaktsiooni vähenemine insuliini suhtes
Suurenenud glükoneogenees alaniinist, laktaadist ja glütseroolist
Suurendage glükoosi tootmist ja käivetRasvade ainevahetus Valkude metabolism
Valkude sünteesi vähenemine ja lihaste katabolismi suurenemine
Suurenenud valkude süntees maksas
- Radikaalse kirurgia toitumuslikud tagajärjed (W. W. Lawrence, 1977, muudetud)
| Toitumishäired | |
| Gastrostaas (vagotoomia sekundaarne) Rasva imendumine Toit gastrostoomi kaudu (rekonstrueerivate toimingute puudumisel) | |
| Pankrease ja sapiteede vaegus ja rasvade imendumine Totaalne imendumine B-vitamiini imendumishäire 12 ja sapphapped Malabsorptsioon (rasv, B-vitamiin 12 ) Kõhulahtisus Mao hüpersekretsioon | |
Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) on avaldanud loetelu toodetest, mis aitavad kaasa immuunsussüsteemi üldisele tugevnemisele, omavad psüühikale antidepressiivset mõju ja tõstavad keha üldist toonust. Kuid nende tervislike toodete kõige tähelepanuväärsem omadus on see, et need võivad peatada vähirakkude kasvu.. Eksperdid soovitavad järgida järgmist reeglit: taldrikul peaks alati olema 2/3 taimseid saadusi ja mitte rohkem kui 1/3 valku. RistõielineBrokkoli, lillkapsas, kapsas, rooskapsas, bok choy, vesikress ja muud köögiviljad, mis on juba vähipüüdjate maine teeninud. Need köögiviljad sisaldavad indoole, mis stimuleerivad võimsa antioksüdandi - ensüümi glutatiooni peroksüdaasi - teket. Teadlaste arvates inaktiveerivad indoolid liigseid östrogeene, mis võivad põhjustada vähki, eriti rinnakasvajaid. Need köögiviljad sisaldavad ka palju C-vitamiini, mis on võimas antioksüdant. Indoolide maksimaalse säilimise tagamiseks on soovitatav neid köögivilju tarbida toores vormis või pärast lühikest aurutöötlust. Soja ja sojatootedSojaoad ja kõik sojatoodetest valmistatud tooted (tofu, tempeh, miso ja sojakaste) takistavad pahaloomuliste rakkude kasvu. Lisaks sisaldavad need isoflavoone ja kasvajavastase toimega fütoöstrogeene. Lisaks vähendavad sojatooted kiirguse ja keemiaravi toksilisi mõjusid.. Erineva kvaliteediga sibulad ja küüslaukKüüslaugul on kelaativad omadused, see tähendab võime siduda toksiine, sealhulgas näiteks sigaretisuitsu potentsiaalselt kantserogeenset kaadmiumi, ja neid kehast välja viia. See aktiveerib ka valgevereliblesid, mis imendavad ja hävitavad vähirakke. Üks levinumaid vähiliike on maovähk, kuid küüslaugu ja sibulate regulaarne allaneelamine vähendab selle haiguse tõenäosust. Küüslauk on ka väävliallikas, mis on vajalik maksa võõrutusfunktsiooni täitmiseks.. Sibulad käituvad sarnaselt, ehkki vähemal määral. Nii küüslauk kui ka sibul sisaldavad allitsiini, väävlit sisaldavat ainet, millel on võimas detoksifitseeriv toime. Arvestades, et maks on universaalne organ, mis puhastab meie keha kõigist kantserogeenidest ja patogeenidest, ei saa sibulate ja küüslaugu tähtsust ülehinnata. Pruunid vetikadPruunvetikad sisaldavad palju joodi, mis on vajalik kilpnäärmele, mis reguleerib suhkru (energia) metabolismi veres. On teada, et alates umbes 25-aastasest väheneb kilpnäärme suurus järk-järgult ja paljudel vanusega inimestel avastatakse selle funktsiooni puudulikkus (hormoonide tootmise langus). Kui energia tootmine väheneb, muutub vastavalt veresuhkru metabolism, mis loob soodsad tingimused vähi tekkeks. Pruunid merevetikad sisaldavad palju seleeni, mis on võimas antioksüdant.. Pähklid ja puuviljaseemnedMandlipähklid sisaldavad letrilli, looduslikku ainet, mis sisaldab tsüaniidilaadset ainet, mis on pahaloomulistele rakkudele surmav. Muistsed kreeklased, roomlased, egiptlased ja hiinlased sõid seemneid ja puuviljade, näiteks aprikooside seemneid, uskudes, et need pärsivad vähi arengut. Linaseemne- ja seesamiseemned, kõrvitsa- ja päevalilleseemned sisaldavad kõvas väliskesta sees lignaane. Need on nn fütoöstrogeenid (ained, mis jäljendavad oma tegevuses hormooni östrogeeni), mis aitavad organismist liigset östrogeeni välja viia. Teadaolevalt stimuleerib liigne östrogeen hormoonist sõltuvate vähkkasvajate, eriti rinna-, munasarja- ja emakavähkide arengut. Paljusid lignaane leidub ka sojaubades, tofus, misos ja tempehis - võib-olla on see üks põhjus, miks hormoonidest sõltuvad vähkkasvajad on Aasia riikides vähem levinud.. Jaapani ja hiina seenedMaitake, shiitake ja re-si seened sisaldavad võimsaid immunostimulante - polüsahhariide, mida nimetatakse beeta-glükaanideks. Tavaliste seente puhul pole neid seetõttu mõttekas otsida hiina toitu müüvatest supermarketitest ja poodidest, isegi kui need on kuivatatud. Kasutage neid kõigis roogades, kuhu on lisatud seeni.. TomatidViimastel aastatel on tomatitele pööratud erilist tähelepanu seoses nende kasvajavastaste omaduste avastamisega. Tomatid sisaldavad lükopeeni, mis on võimas antioksüdant Kala ja munadNad on rikas oomega-3 rasvhapete allikas, mis pärsivad vähirakkude moodustumist. Praegu eelistatakse kalaliike lest.. Tsitrusviljad ja marjadTsitrusviljad ja jõhvikad sisaldavad bioflavonoide, mis toetavad ja tugevdavad C-vitamiini antioksüdantset toimet, milles need puuviljad ja marjad on eriti rikkad. Maasikad, vaarikad ja granaatõunad sisaldavad ellaghapet, mis on võimas antioksüdant, mis hoiab ära geenide kahjustused ja aeglustab vähirakkude kasvu. Mustikatega saame ka aineid, mis takistavad oksüdatiivseid protsesse ja aeglustavad vananemisprotsessi.. Kasulikud maitseainedKurkum (kurkum) on ingveriperekonna taime muguladest pärit erekollane pulber, mida kasutatakse laialdaselt maitseainena. Kurkumil on head vähivastased omadused, eriti käärsoole- ja põievähi ravis. See on võimeline vähendama põletikuliste protsessidega seotud spetsiaalsete ensüümide tootmist kehas, mille hulk on teatud tüüpi põletikuliste haiguste ja vähiga patsientidel ebanormaalselt suur.. Nii roheline kui ka must sisaldavad antioksüdante, mida nimetatakse polüfenoolideks (katehhiinid) ja millel on võime pärssida vähirakkude jagunemist. Kõige tõhusam on selles osas roheline tee, pisut vähem - must ja taimeteed seda võimet kahjuks ei näidanud. 2001. aasta juulis ajakirjas Journal of Cellular Biochemistry (USA) avaldatud aruande kohaselt võivad need polüfenoolid, mida leidub suurtes kogustes rohelises ja mustas tees, punases veinis ja oliiviõlis, kaitsta mitmesuguste vähiliikide eest. Kuivad rohelised teelehed sisaldavad massist umbes 40% polüfenoole, seega võib rohelise tee tarbimine oluliselt vähendada mao-, soolte, kopsude, maksa ja kõhunäärme vähiriski.. Kas on tooteid, mis suurendavad vähiriski või halvendavad haiguse kulgu? Sellised tooted on olemas ja see on peamiselt: Alkohol On leitud, et alkoholi kuritarvitamine suurendab suuõõne, kõri, neelu, söögitoru, maksa ja rindkere vähi tekke riski. Naised, kellel on suur risk rinnavähi tekkeks, peaksid üldiselt hoiduma alkoholi tarvitamisest, sest isegi mõne joogi nädalas võtmine suurendab selle haiguse tekkimise tõenäosust. Liha Liha tarbimist vähktõve või selle esinemise suurenenud riski korral tuleks piirata. Mitmete uuringute kohaselt on kõrgem käärsoole- ja maovähi risk inimestel, kelle dieet koosneb peamiselt kulinaarsektoris küpsetatud lihatoodetest. Võib-olla on see tingitud nitritite lisamisest, mida kasutatakse toiduvalmistamisel toiduvalmistamisel laialdaselt. Lisaks sisaldab liha kolesterooli ning rasvaste, kõrge kalorsusega ja kolesteroolisisaldusega toitude tarbimine põhjustab rasvumise teket, mis on seotud suurema vähiriski (rinnavähk postmenopausis naistel, endomeetriumi, jämesoole, sapipõie, söögitoru, kõhunäärme) tekkega. neer). Hiljuti avaldatud andmed Stockholmi teadlastelt. Rootsi arstid tegid kokkuvõtte teaduslike uuringute statistikast, millest võttis osa ligi 5000 inimest. Selgus, et töödeldud lihatoodete tarbimise suurenemisega iga 30 grammi kohta päevas suureneb maovähi tekkerisk 1538%. Teadlaste sõnul võib suurenenud vähirisk olla seotud nitraatide ja säilitusainete lisamisega nendele toodetele. Suurtes kogustes on need ained kantserogeenid. Teine oluline tegur on liha suitsutamise ajal moodustunud mürgiste ainete mõju.. Sool ja suhkur Leiti, et inimestel, kes tarbivad suures koguses soolaga valmistatud toite, on tõenäolisem mao-, nina-neelu- ja kõrivähk. Maitseainena kasutatava soola ohtlikkuse kohta pole tõendeid, kuid ka siin on vaja mõõdukust. Suurtes kogustes suhkru tarbimine on oht ülekaalu tekkeks, mis, nagu juba mainitud, suurendab vähiriski. Parem asendage see meega.. |